เว้บบอร์ด อบจ.ชลบุรี

เรียน ท่านผู้ร้องเรียนฯ
เรื่อง โรงอาหารโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่สกปรกมาก

อบจ.ชลบุรี ได้ดำเนินการแจ้งส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อตรวจสอบข้อเท็จจริงดังกล่าวแล้ว และขอชี้แจงให้ทราบข้อเท็จจริงดังนี้

1.พื้นที่ปรุงอาหาร
พื้นที่ปรุงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่ชลบุรี มีการทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นประจำจึงมีความสะอาดเป็นระเบียบ พื้นทำด้วยวัสดุกระเบื้อง แข็ง เรียบ สภาพดี มีปล่องระบายควัน และพัดลมระบายอากาศรวมทั้งกลิ่น และควันจากการทำอาหารได้ดี ไม่มีการเตรียม และปรุงอาหารบนพื้น มีโต๊ะสำหรับเตรียม-ปรุงอาหาร ที่สูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. และผนังบริเวณเตาไฟเป็นกระเบื้องทำความสะอาดง่าย มีสภาพดี

2.การจัดเก็บถ้วยชามต่างๆ
ทางโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่ชลบุรีได้เก็บ จาน ชามเมลามีน ถาดหลุม ฯลฯ เก็บคว่ำในภาชนะโปร่งสะอาด โดยวางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. และเก็บภาชนะในสถานที่ที่สะอาด มิดชิด และมีการวางช้อน ซ้อม เป็นระเบียบในภาชนะมีฝาปิดที่สะอาด โดยจัดเก็บบนโต๊ะที่ตั้งสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม.

3.ผ้าที่ใช้คลุมถ้วยชาม
ผ้าที่ใช้คลุมถ้วยชามจะใช้ผ้าขาวบางเพื่อป้องกันสิ่งสกปรก และฝุ่นละอองต่างๆ โดยจะใช้คลุมภาชนะที่ล้างและผึ่งให้แห้งเรียบร้อยและจะยกเก็บไว้ในห้องที่ปิดมิดชิด ซึ่งจะทำการซักและตากแดดฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำ

4.วัตถุดิบในการใช้ปรุงอาหาร
วัตถุดิบในการใช้ปรุงอาหารโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่ชลบุรีได้จัดจ้างให้ผู้รับจ้างจัดซื้อวัตถุดิบให้ โดยจะนำมาส่งให้ในตอนเช้าในเวลาประมาณ 06.00 - 06.25 น. ของทุกวันทำการ โดยมีคณะกรรมการตรวจรับของโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่ชลบุรีทำการตรวจรับในทุกวัน ซึ่งตามข้อตกลงที่ให้ไว้กับผู้รับจ้างนั้นให้ผู้รับจ้างนำวัตถุดิบมาใส่ในตู้แช่อาหาร โดยขณะที่มีการขนถ่ายวัตถุดิบอาจมีการวางพักไว้ที่พื้นก่อนโดยผู้รับจ้าง ซึ่งในกรณีนี้ทางโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่จะทำการปรับปรุงโดยจะจัดเตรียมโต๊ะที่สูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. เพื่อใช้วางวัตถุดิบในคราวต่อไป

โดยที่ผ่านมาได้มีสาธารณสุขจังหวัดชลบุรีเข้ามาสุ่มตรวจ และแจ้งผลการตรวจมาว่าโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเมืองใหม่ชลบุรีสะอาดผ่านเกณฑ์มาตราฐานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน น้ำดื่มและอาหารไม่มีสิ่งปนเปื้อน

ทาง อบจ.ชลบุรี ขอขอบคุณที่ท่านร่วมแสดงความคิดเห็นมา ณ โอกาสนี้

เรียนผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง. เนื่องจากตอนเย็นหลังเลิกเรียนได้เข้าไปรับลูกที่เรียนพิเศษ และได้เข้าไปรับโดยผ่านทางโรงอาหาร ได้สังเกตุเห็นความสกปรก ของพื้นที่ปรุงอาหารไม่ทราบว่าได้มีการทำความสะอาดบ้างหรือเปล่า และเห็นการจัดเก็บถ้วยชามต่างๆไม่เหมาะสม ผ้าที่ใช้คุมถ้วยชามได้มีการซักบ้างหรือเปล่า กลัวมากเรื่องโรคมือปากเท้า อยากให้ผู้ที่เกี่ยวข้องในการดูแลโรงเรียนเข้าตรวจสอบโรงอาหารให้มีความสะอาดด้วย เพิ่มเติมในส่วนตอนเช้าวัตถุดิบในการใช้ปรุงอาหารเห็นกองไว้ที่พื้นที่ทางเดินอยาให้ควบคุมเรื่องความสะอาดและการจัดวางให้สูงหน่อยพ้นจากทางเดิน จะขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง